طريقة عمل أرز سدرة ريزو
عن الوصفة
المكونات
- 0.5 كيلو أرز سدرة
- 2 بصلة
- 6 فصوص ثوم
- ملعقه فلفل أسود مفروم
- 0.5 ملعقة فلفل أحمر حار مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج
- ملعقة كمون ناعم
- ملح
- فنجان خردل
- ملعقة صغيرة كاري
- 1 بيضة
- صوص الباربكيو
- زيت للقلي والتحمير
طريقة التحضير
-
1
ضيفي رز سدرة الى الحلة مباشرة ليتشوح مع الزيت لمدة 3 دقائق.
-
2
ثم ضيفي البصل المفروم ويقلب لدقيقه مع اﻷرز.
-
3
ثم ضيفي الملح والتوابل كلها ويقلب اﻷرز جيدًا مع إضافة الثوم والمسطردة.
-
4
واﻵن احضري إناء به قدر من الماء المغلى وضعي به اﻵرز لتسويته بالطريقة التقليدية، حتى يتشرب ثم هدئ النار حتى تمام التسوية.
-
5
في هذه اﻷثناء اطهي الدجاج المقرمش.
-
6
احضري البصلة الكبيرة وقطعيها أربع ثم افرميها في الكبة أو الخلاط مع فنجان صغير ماء.
-
7
ضعي الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل على ماء البصل وضعيها على طبق الدجاج المقطع مكعبات للتتبيل.
-
8
اتركي الدجاج 5 دقائق للتبيل ثم ضعي الدقيق في وعاء واسع وضيفي عليه الملح والكمون والبهارات والفلفل الحار.
-
9
احضري مقلاة وضعي بها الزيت للقلي.
-
10
خذي مباشرة قطع الدجاج من ماء البصل المبهر واغمسيه في البيض ثم الدقيق ثم ضعيه في المقلاة ونتركه يتحمر حتى يكتسب اللون الذهبي.
-
11
بعد تسوية اﻷرز ضعيه مباشرة في طبق عميق ثم ضعي فوقه قطع الدجاج ثم غطيه بقليل من صوص الباربكيو. وبالهنا والشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
